煲老鸭汤，撑握这2个步骤，完全没有腥味，清甜爽口，太好喝了
食材：半只老鸭，姜，红萝卜，陈皮，油，盐。
红萝卜去皮后切片。
买回的鸭肉清洗干净，剁成小块，锅中倒入500毫升的清水，加几片生姜，两片陈皮倒入鸭肉焯掉血水，焯水后的鸭肉煲汤更清甜，没有鸭腥味。
另起锅倒油，焯好水的鸭肉倒进来，加入一勺盐炒香。
准备一个瓦煲把炒香的鸭肉倒入，红萝卜也加进来，加1000毫升的开水用开水目的是锁住鸭肉的香味，煲出来的汤更清甜，开水要盖过食材，盖上盖子煮沸后由大火转小火，煲一小时即可。
一道清甜爽口的老鸭汤就做好了，鲜甜好喝。
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