春天长的野菜有哪些(春天的野菜有哪些)
很高兴我来回答这个问题，春天来了万物复苏到处生机勃勃，春暖花开，野菜长满大地，我们又可以尽情享受春天的馈赠！
我知道的有下面几种:
第一种是莆公英:它可以晒干拿来泡茶喝，也可以用来做包子馅，还可以凉拌，做小菜。它的根药用价值很高，有抗病作用，莆公英也百草一的宝贝！
第二种是艾草:它可是我们小时候，每年春天都会吃到的艾叶粑粑的最好食材，也做出来艾叶粑粑绿油油的，看着就好有欲，艾草做出来的艾叶粑粑也很好吃，有一种很浓的艾叶的香味，这也是家乡味道，永远忘不掉。艾草还是一种很好中药材，本草纲木都有记载的，艾草晒干也可以泡脚、做艾灸、还可以晒干拿做枕头，老年人用最好，它可以醒脑安神，艾草真的可以称得上百草之王！
第三种是车前草:它也是可以食用，又可以当中药材，车前草的叶子用开水烫一下，可以凉拌吃，可以炒肉、煎鸡蛋吃、还可以做汤喝，晒干也可做凉茶食用。它用处很多……
第四种就香椿芽:它是种很高的树上春天长出来嫩芽。香椿芽是一种很美味春天里的野菜，它可以做汤、煎蛋、炒腊肉，煎蛋最香了，香椿芽只有春天才能吃得到，一年只有次采摘，很希有的野菜！
第五种是 荠菜:我们湖南这也叫野菜，齐菜它小的时候很嫩，可以用来做凉拌菜，荠菜做凉拌菜，首先把开摘回来新鲜荠菜洗干净备用，然后用滚烫的开水烫一下，再放冷水里面泡一下，拿出挤干水份，齐菜变得绿油油，是碧绿色的，真的看着就好有食欲！然后再荠菜加入少许辣椒粉、生抽、味精、蚝油、最后加入香葱碎挍拌均匀即可！
一道香浓翠绿的凉拌挤菜就做好了！大家也可试着做来偿尝。
我们湖南这边有传统习俗，三月三野菜煮鸡蛋，我说的这个野菜就是荠菜，煮时鸡蛋一蛋要吃单不吃双，就是吃的时候一个人，一次要吃三个野菜煮鸡蛋，配野菜汤一起吃，这可是神仙汤哦！这个季节吃它，不生病！去除湿热，清热解毒，还美容美颜！你们也试一试吧！
三月三吃野菜煮鸡蛋可是有来历的，传说华佗来来到此地，黄土山野寻找荠菜用三枚蛋，这道食汤也就成为了传统习俗流传至今……、……
第六种野菜是马齿苋:马齿苋它营养丰富，也很美味，马齿苋可凉拌，可以煮汤，还可以晒干炒肉吃，它也是一道很美味的野菜！
第七种野菜是春笋:春笋可以炒肉、烧汤、可以晒干蒸肉吃，还可以腌酸笋，储存起来慢慢吃。要想吃到新鲜的春笋，也只有春天才能到！
第八种是鱼腥草:这种野菜虽然我不是很喜欢做食用，但是这可是四川、贵州敢喜爱的种野菜。鱼腥草这种野菜，药用价值可是非常高的？'一种野菜，它可消炎化瘀，对妇科有很好的缓解的作用，鱼腥草晒干还可以做凉茶喝，它也是野菜中的宝贝！
第八种是薄荷 :薄荷是野菜也是一种香料，薄荷还可以做盆景，也可以食用，薄荷哂干可泡茶喝，它清凉醒脑，薄荷还可以做薄荷糖，还可以煎鸡蛋吃，可香了。它还可以用在餐桌上的各种地方，比如煮鱼，薄荷可以去鱼腥味，炒田螺也可以用它等……薄荷的说不完，今天我家里有采摘到薄荷，后续的作品，我会用薄荷做一道美食给你们看！薄荷也称得是野菜之王！
野菜还有很多等等…………今天就先分享我知道的这些吧！
好了！今天的回答完成。谢谢大家！希望能帮助到你！
很高兴回答你的问题，春天是万物复苏的季节，春天好吃的野菜，我很喜欢吃“鱼腥草”又名折耳根，它是有清热解毒可防止细菌在身体中增长，抵抗病毒对身体的危害，总之，好处很多
鱼腥做菜的方式有可1.凉拌2煲汤，3爆炒做出来的菜都是很美味的。
