过年买鲍鱼，先分清什么是“几头鲍”，不是数量越多就越好
眨眼间，还有不到15天就要过年了，大家已经开始准备置办年货了，辛苦了一年，总要买点平时很少吃的美味，算是对自己以及家人的奖励，龙虾，螃蟹，鲍鱼等等多多少少都会买上一些。
说到鲍鱼，相信大家并不陌生，在食材里面应该算是比较高端的，全国各大海鲜市场都有卖的，不过鲍鱼也有好有坏，也分三六九等，便宜的鲍鱼一个几块钱，而贵的则需要成百上千。
对于鲍鱼，南方的朋友或许比较了解，但是北方的朋友却有些陌生，有时候看电视或者听朋友讲“几头鲍”时，多数人是茫然的，如果你认为几头鲍指的的数量，那可就闹出笑话了。到底“几头鲍”是代表什么呢?今天咱们就聊聊。
几头鲍代表什么
其实几头鲍是按照1斤为标准的，意思就是把同等的鲍鱼放在一起，几只达到一斤，就是几头鲍，例如5个同款的鲍鱼是一斤，那么这个鲍鱼就叫“5头鲍”，再比如1只鲍鱼达到了1斤，那么它就是“1头鲍”，这种鲍鱼可不是咱们老百姓能吃得起的，因为实在太贵了。
这就意味着头数越少，鲍鱼越大，价格自然也贵。比较常见的上等鲍鱼为“3头鲍”，味道鲜美，个头适中。
看完以上这些相信大家已经明白了“几头鲍”的真正意思。平常我们生活中可以购买6-9头的鲍鱼，这种鲍鱼大小适中，美味又实惠，不建议买特别小的鲍鱼，虽然价格很便宜，但是口感不好，而且清理起来也比较麻烦。
鲍鱼如何选择
1、鲜活的鲍鱼外表有一层鲜活的胶质，它是鲍鱼在滑行时为了减少摩擦。如果鲍鱼死后，黑色胶质便会褪去，颜色变成白色。
2、选购鲍鱼时，要选外形比较完整的，腰比较圆，背比较厚的，不要有缺口，这种鲍鱼可能不太新鲜。
3、新鲜的鲍鱼颜色比较有光泽，优质的鲍鱼颜色呈米黄色或浅棕色，如果鲍鱼颜色发暗，没有光泽，说明已经不新鲜了。
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