大厨：教你自制五香豆腐串，步骤简单，看一眼就会
豆腐是用石膏或卤水制成的，含铁、钙、镁较多，对小儿骨骼与牙齿生长有特殊帮助。
今天为大家分享一个，美味可口的小吃五香豆腐串的家常做法，喜欢的朋友快来学习一下吧。
原材料：豆腐串一包，蒜、葱，小茴香20克，花椒10克，桂皮10克，八角3粒，香叶5克，良姜1个，干辣椒10克，辣椒酱2勺，火锅底料10克，老抽、生抽，盐2勺，鸡粉1勺，胡椒粉1勺，十三香少许
步骤：
1、超市买的豆腐串用温水泡20分钟。
2、热水 水开后放香叶 八角 小茴香 生抽 老抽 盐 最后放入豆腐串
3、大火煮半小时 关火焖半小时 再开小火煮半小时 即可出锅
4、起锅烧油，油热后倒入葱姜蒜，翻炒出香味，倒入准备好的大料，继续翻炒，加入2勺辣椒酱，10克火锅底料，炒出红油加入适量清水，水要没过豆腐串，加入老抽调色，生抽提味，2勺盐，1勺鸡粉，1勺胡椒粉，少量的十三香。
5、水烧开之后放入泡好的豆腐串，盖上盖子小火焖煮10分钟。
6、然后捞出豆腐串，摆在盘子里，再把料汁中的料渣捞出，把料汁浇在豆腐串上面，撒上葱花即可开始食用了。
好了，这道简单又好吃的家常小吃就做好了，喜欢的朋友动手试一下吧。
