一学就会：家常版椒盐羊排的制作秘诀，解馋味美，家人赞不绝口
#记录我的2024#
一学就会：家常版椒盐羊排的制作秘诀，解馋味美，家人赞不绝口
作为一位烹饪食谱写手，我最近尝试了一道非常美味的菜品——椒盐羊排。这是一道热辣开胃的美食，口感极佳，简单易制。让我们一起来看看如何制作这道美食吧。
在喜爱美食的人们的眼中，广州是一个美食之城。在这里，有很多老字号酒家和网红门店，提供着各种各样的美食。如果你想尝试正宗的椒盐羊排，可以去到华南名菜纪念馆，这里的椒盐羊排味道非常棒，是一道传统美食。此外，在广州市的宝华酒家也能品尝到味道不输给传统老字号的椒盐羊排。这些地方的美食都非常值得一试。
要制作椒盐羊排，我们需要准备以下食材：
500克羊排 2勺淀粉 1勺盐 1勺胡椒粉 2勺辣椒粉 1勺鸡精 2个葱 3个大蒜 10个干辣椒 适量的橄榄油
做法如下：
1.将羊排洗净，用厨房纸吸干水分。
2.将淀粉、盐、胡椒粉、辣椒粉、和鸡精混合在一起，均匀撒在羊排上，轻轻揉搓，让调料均匀附着在羊排上。
3.将葱、蒜、干辣椒切成小粒。
4.热锅加入适量的橄榄油，放入羊排，小火慢煎，翻面让两面均匀煎熟。
5.将煎好的羊排盛出，放到碗中，备用。
6.再热锅加入少许橄榄油，放入葱和蒜炒香，然后加入小辣椒粒和干辣椒粒，慢火炒至香味袭来，放入羊排，快速翻炒10秒即可出锅。
7.用锅铲将炒好的羊排装盘，即可食用。
制作椒盐羊排的程序不是很复杂，但是有几个需要注意的地方：
1.在腌制时，颗粒要均匀，不能有任何一个地方腌制不到。
2.煎羊排的时候火要小，这样羊排容易熟透，还能使其更加香味十足。
3.炒葱、大蒜、辣椒的时间很短，以免煸糊。
椒盐羊排的特点在于辣味热辣开胃，口感鲜嫩，非常适合大家品尝。这道菜也可以加入适量淀粉，让羊排口感更为嫩滑。
关注食味流年，带你了解更多和美食有关的知识和技巧。
