素东坡肉的家常做法，“肥瘦”相间，口感丰富，太美味了！
今天分享一款全是素菜做成的“东坡肉”，味道鲜美，口感丰富，太好吃了。
素东坡肉
食材：冬瓜、干香菇、豆腐、生抽、老抽、白糖、淀粉、食用油、八角、花椒
做法：
1.冬瓜去皮去籽洗净，切成方块，在瓤的部位切几条凹槽，去皮的一侧用刷子刷一层老抽。香菇泡发洗净切末，豆腐切末。
2.起锅烧油，将涂有老抽一面的冬瓜放入锅中煎至油亮上色。
3.将香菇末、豆腐末、淀粉、老抽朝一个方向搅拌均匀，铺在冬瓜凹槽上压实。
4.起锅烧水，水开后，把冬瓜放馅的一面朝上，大火蒸熟，拿出倒扣盘中。
5.调汁：把生抽、老抽、白糖、适量水、八角、花椒放入锅中煮开，再加入少量水淀粉勾芡。
6.起锅烧水，水开后，把青菜放入锅中焯熟捞出沥干。
7.青菜放入冬瓜旁边摆盘，烧好的汤汁浇在冬瓜上就可以了。
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