年后养生杂菇煲！超鲜解腻又刮油，清肠养胃全靠它
把行李重新打包填满，再扯下手机充电线，便要挥手告别了，回归自己的小生活，开启新一年的美好~
春节假期过后，比上班更难的是上称
在家真的是被当小猪养，每天都有各种投喂，串门去走亲戚，饭桌上也多是荤腥。节后就先来点清爽菜系，给肠胃解解压吧~
都说“冬吃萝卜，夏吃姜”，其实后头还有一句“一年四季喝菌汤”。今天就教大家用各种菌菇，做道0难度的下饭煲，既鲜美养人，还很低脂。
杂菇煲
我用了香菇、杏鲍菇、蟹味菇、
海鲜菇和平菇，基本把超市蔬菜区所有菇都包圆了，真是一场酣畅淋漓的购物
大家可以按喜好更换搭配，买上4、5种就行，再带点五花肉、青红彩椒和葱姜蒜。
做法简单又快手，10分钟就能搞定，口感棒营养足。杏鲍菇需要切片，平菇掰成小块，其他的简单清洗去根就行，然后焯下水，去去杂味，也更容易炒熟。
先煸炒五花肉，把油脂逼出来，可以增香很多，然后爆香葱姜蒜，再加菌菇调味翻炒下，焖3分钟后勾芡，就可以出锅了。
制作步骤：
- step1 -
菌菇简单处理下，锅中倒水煮开，加盐，倒入菌菇烫2分钟，然后捞出沥干备用。
- step2 -
砂锅热油，倒入五花肉片，煸炒出油脂，然后倒入葱姜蒜，炒出香味。
- step3 -
倒入菌菇，用生抽、老抽、蚝油和白胡椒粉调味。
- step4 -
翻炒均匀后，倒入青红椒块，盖盖，沿锅子边缘淋一圈米酒。
- step5 -
倒入水淀粉勾芡，翻炒一下即可，焗焖3分钟。
食材准备：
香菇9个、杏鲍菇1个、蟹味菇150g
海鲜菇100g、平菇100g、五花肉100g
大葱白适量、姜片适量、大蒜适量
生抽20g、老抽6g、蚝油15g、盐2g
白胡椒粉1g、青彩椒1个、红彩椒1个
米酒28g、水淀粉50g
简简单单又一顿，菌菇独有的香气十分迷人，吃到汤汁都不剩，感兴趣的朋友千万别错过~
