松浦弥太郎：用爱与温暖做出抚慰心灵的料理
翻开《松浦弥太郎的料理笔记》，可能以为就是一本菜谱，而且每道菜的制作都非常简单，并容易操作。但仔细阅读，可以在每一段文字，每一张图片，每个食谱的食材选择中，体会到作者的“态度”。
“我想吃的原来并非什么高级的味道，而是这种包含情感的滋味。”
前几日，在我的微头条留言中，有一个朋友留言说：“这也是美食吗？”因为，我介绍的就是简单的西兰花的烹饪方法。我回答说：“每个人对美食的标准不一样啊。”阅读《松浦弥太郎的料理笔记》，我感觉自己找到了知音。
松浦弥太郎所给的菜谱，几乎看不到什么名贵的食材，但每一道菜做出来都堪称美食。就是没有尝到味道，都可以在作者用心简单的文字中，体验到食物带来的温暖与爱。
比如，他在介绍炒豆腐这道菜时，他说，没有比与即将忘却的美味重逢更开心的事了。我一边回想着母亲烹调出的味道，一边试着自己做了炒豆腐。
于是，这盘带着妈妈味道的炒豆腐，就这样轻而易举的被读者记住了，并随着他的描述，会觉得这就是最好的美食，因为“美味就是让人感到温柔的滋味啊。”
在日本，松浦弥太郎被称为最懂生活的男人。他将“诚实、亲切、笑容、今天也要用心过生活”，作为自己的人生信条，并去关注让心灵丰富的生活方式。他说，料理，源于无尽的小想法。而把那些带着爱与真诚的小想法，在烹饪中表达出来的食物，就是真正意义上的美食吧。
“疲惫的身体好像被治愈了啊，好温暖啊，今天就是想喝这样的汤啊！”
松浦弥太郎推荐的每一个食谱，都会让人跃跃欲试。这其中的原因，就是每一道菜，每一个食谱，松浦弥太郎都会一丝不苟地去亲自尝试。因为在他眼里，这些都是生活的基本。
生活的基本，是即使时代变迁也绝不过时，是衣食住行生活中人们渴望真正了解的，如果了解这些生活的基本，那么，我们每一个人的生活可以变得愉悦多姿。
在《松浦弥太郎的料理笔记》中，处处可以看到这种对生活的基本的尊重。在书中，他回忆了在意大利遇见的一位熟食店的大叔。大叔每天都会重新陈列橱窗，他问大叔为什么？大叔回答：因为我想让客人们知道，在这里工作的我是多么快乐。如果只是贩卖新鲜食材那多没意思。我的祖父告诉我，人们总会聚拢在开心的人身边，所以我总在想着，要怎样享受今天愉快的工作，于是就想到了橱窗陈列这件事。
意大利大叔的话，成了未来松浦弥太郎做事的护身符，而当这护身符用到烹饪中时，就 让每一道菜中，都有真诚、开心，和体恤他人之心。这样的食物，不但能让吃到的人面露微笑，也可以疗愈他们疲惫的身心吧。
“是想做出满足口腹之欲的料理，还是能够做出抚慰心灵的料理。”
在松浦弥太郎的眼里，所有的食材都充满了温暖和爱。果酱，可以是一种微小而幸福的奢侈；一盘通心粉沙拉，是要将母亲的味道延续下去；焦糖味道的布丁，宛如交织了生活中的甘苦。
我想，就是再不喜欢做饭的人，读了《松浦弥太郎的料理笔记》，也有要冲进厨房的冲动吧。
厨房是一家人最温暖最有爱的地方。一日三餐，又是一家人最温馨最放松的时刻。所谓家常菜，也就是带着家人情谊与回忆的菜肴。它们不必太奢侈，也不必很复杂，只要有一份爱与牵挂在里面，就可以抚慰亲人的心灵。
所以，我们的回忆都是在家乡的味道里漫延开来，滋养着我们的身体，更滋养着我们的心灵。
